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56 rue Forestière
ZI la Mountagnotte
40600 Biscarrosse
Tél. 05 58 82 00 08

Atlantique Traiteur pour votre repas de mariage, votre réception, buffet et cocktail... Notre art culunaire et notre cuisine gourmande au service de votre table.

Nos Menus

Cocktail dinatoire et repas servi à table
Accueil
Brochette de saumon fume et pommes acidulees
Canapé de saison
Tonnelet de concombre caviar d’aubergine et supreme d’ecrevisse
Verrine de mozzarella aux tomates confites et crème de basilic

Declinaison de Gaspachos en verrine
Gaspacho Andalou et sa petite brochette croquante
Soupe de melon au Sauternes a la menthe fraiche

Les douceurs de l’Atlantique Cassolette de Saint Jacques et petits legumes croquants
Cassolette de saumon sauce safranée
Beignets de langoustine
Accras de Morue

Animation Terre et Mer

A la plancha devant les convives :
Brochette de saumon et lotte
Gambas a la provençale
Brochette de magret aux piments d’Espelette

Découpes devant les invites
Découpe de Foie gras des Landes servi sur toast grillé
Dégustation de chiffonnade de jambon sec

Repas servi à table
Pave de bœuf sauce Perigourdine
Créme brulée de tomate cerise et gratin de Blettes au lard fume

Assiette des trois regions (Brie de Meaux, Pyrenees, chevre)
Et sa petite salade a l’huile de noix

Cascade de dessert

Café et Cannelé de Bordeaux
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Nos Repas de mariage

Notre équipe de service se charge du nappage des tables et du dressage du couvert.

Pour le déroulement de votre repas de mariage, nous vous proposons plusieurs formules: -Vin d'honneur classique suivi d'un repas traditionnel servi à table avec une ou deux entrées, un plat chaud , un assortiment de fromage, le dessert choisi par vous même puis café et cannelé de Bordeaux. - Vin d'honneur classique suivi d'un assortiment entrées présentées en buffet et servies par notre équipe puis un plat chaud servi à table, fromage,dessert et café.

-Et enfin la formule cocktail dinatoire avec animations suivi d'un plat chaud servi à table, fromage, dessert et café.

Roulade de veau et son jus corsé Duo de perche et saumon sauce safranée Dos de saumon sauce Béarnaise présentation assiette, magret de canard sauce aux cèpes Filet de rascasse et son coulis de potiron Presentation de dessert Presentation de table présentation de desserts Mise en place réveillon pour tous 2009 Tartare de saumon Quinoa et brousse de Brebis Filet de Perche à la Meridionale Cocktail Parc Ferme d 'En Chon Table ronde Ferme En Chon mise en place table repas de mariage sous structure Réveillon à Biganos 2010 500 couverts Mise en place à la ferme d'En Chon

 

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